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Die ökologische Landwirtschaft ist eine besonders nachhaltige Form der Bewirtschaftung. Sie schont die Umwelt und zeichnet sich durch tiergerechte Haltungsverfahren aus.

Die Kenntnisse auf dem Sektor des ökologischen Landbaus sind jedoch bei den Auszubildenden der Agrarwirtschaft sowie deren Lehrkräften sehr unterschiedlich ausgeprägt.

Ziel des Programms Ökologischer Landbau ist es, Unterrichtsmaterialien für Berufsschulen und Fachschulen zu erstellen, die einen hohen Ausbildungseffekt erzielen und das Verständnis für diese Wirtschaftsweise fördern. Nur durch eine hohe fachliche und pädagogische Qualität der Materialien, des Umfangs des Angebots und des Zugangskomforts kann die Akzeptanz der Zielgruppe gewonnen werden. Die Durchführung des Projekts erfolgt daher im Rahmen eines Verbundes, der über die erforderlichen Kenntnisse und Erfahrungen verfügt.